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創業64年、こだわりの創作あられ
ABOUT US
わたしたちのこと
昭和32年、大阪市生野区で創業いたしました。初めは自転車の荷台にあられを積んで、松屋町の問屋に届けていました。それから60年以上、原料の「質」にこだわり、「納得できるものを使わないと美味しいもの は出来ないし、食べていただく方に満足もしていただけない」をポリシーに、あられを作り続けております。
佐賀県産ひよくもち米を主原料とする国産もち米だけを使用。
澱粉・調整粉等は一切使用しておりません。
米にこだわる
あられ作りの第一段階、洗水は5℃に冷やした軟水を使用。
米を浸漬する水も同様、米を引き締めます。
水にこだわる
タミンEを豊富に含んだコレステロールがゼロの
キャノーラ油を使用。健康面にもこだわります。
油にこだわる
じゃこと羅臼昆布を煮てだしをとり醤油に混ぜ、
味を整えタレとして使用。
タレにこだわる
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